Jak otworzyć kocią kawiarnię: koszty, pozwolenia i współpraca z fundacjami

Gdy Tony Wang otwierał w 2015 roku The Cat Cafe w San Diego, wstęp był darmowy dla każdego, kto kupił napój. Ludzie zamawiali jedną kawę i zostawali na całe popołudnie. Kawiarnia szybko wprowadziła godzinową opłatę za wstęp, a Wang nazwał później brak tej opłaty od samego początku największym błędem w historii firmy. Dziesięć lat później kawiarnia wciąż działa, a jej założyciel mówi, że przynosi zyski.

O sukcesie lub porażce kociej kawiarni decydują w dużej mierze właśnie takie szczegóły: jak pobierasz opłaty, kto płaci rachunki u weterynarza, czy sanepid zgodzi się, by jedzenie i koty znalazły się pod jednym dachem, i czy jakikolwiek właściciel lokalu zechce ci go wynająć. Nie ma uniwersalnego budżetu ani listy pozwoleń, bo przepisy ustala każde miasto z osobna, a koszty różnią się tak bardzo jak czynsze. Poniżej zebraliśmy to, co ujawniły prawdziwe kawiarnie (ze źródłami), oraz to, czego o prowadzeniu takiego biznesu uczą dane o 3 688 otwartych kocich kawiarniach z naszego katalogu. Nic z tego nie stanowi porady prawnej ani finansowej. Ostatnie słowo należy do lokalnego sanepidu, urzędu wydającego licencje i księgowego.

Najpierw wybierz model

Każda kolejna decyzja zależy od tego, skąd pochodzą twoje koty i kto za nie odpowiada. Kocie kawiarnie działają według trzech głównych modeli.

Model współpracy z fundacją jest najpopularniejszy w Ameryce Północnej. Co najmniej 43% otwartych kawiarni w naszym katalogu oferuje koty do adopcji, zwykle we współpracy z lokalną fundacją lub schroniskiem. Kawiarnia prowadzi bar kawowy i salon z kotami, a fundacja dostarcza koty, pokrywa koszty rutynowej opieki weterynaryjnej i zatwierdza adoptujących. Purrfect Day Café w Louisville współpracuje z Kentucky Humane Society, które przyjmuje koty, zapewnia im opiekę medyczną i niemal codziennie przysyła do kawiarni swoich pracowników. W sierpniu 2024 roku kawiarnia osiągnęła 10 000 adopcji. Mew Haven Cat Café, która gości koty z Halfway Home Rescue, od otwarcia w 2018 roku znalazła dom dla ponad 1250 z nich. Partnerzy różnie ustalają, kto płaci, gdy kot poważnie zachoruje. W kawiarni Catoro w Vancouver fundacja pokrywa rutynową opiekę, ale poważne przypadki opłaca kawiarnia, a leczenie jednego kota z FIP kosztowało około 10 000 dolarów. Ustal to na piśmie, zanim pojawi się pierwszy kot.

Model non-profit sprawia, że kawiarnia sama staje się organizacją ratującą koty. Organizacja Cat Town z Oakland, która w 2014 roku otworzyła pierwszą kocią kawiarnię w USA, przyjmuje z Oakland Animal Services koty najbardziej zagrożone, a ladę kawiarni prowadzi firma kawowa. Finanse pokazują, jak bardzo mogą się różnić organizacje non-profit. W 2024 roku przychody Cat Town wyniosły 1,31 mln dolarów, prawie w całości z darowizn, a z działalności programowej zaledwie 51 397 dolarów, jak wynika z jego zeznania podatkowego. Mini Cat Town, sieć salonów z kociętami w rejonie Zatoki San Francisco, uzyskała w tym samym roku 2,1 mln dolarów, z czego 1,95 mln dolarów pochodziło z działalności programowej, głównie z opłat za wstęp. Organizacja non-profit może ubiegać się o granty. Rozbudowę Cat Town sfinansował grant Maddie’s Fund w wysokości 162 500 dolarów. Wiąże się to jednak z biurokracją i zarządem, jakie musi mieć organizacja charytatywna.

Model z kotami rezydentami oznacza, że te same koty zostają na zawsze. To norma w Japonii i częsty model w Wielkiej Brytanii, gdzie kawiarnie takie jak Whiskers & Cream czy Cat-titude z naszego przewodnika po Londynie mają stałych mieszkańców. Poznajesz swoje koty i nie potrzebujesz partnera w postaci fundacji. Z drugiej strony utrzymujesz je przez całe życie, łącznie z leczeniem zębów i chorobami przewlekłymi na starość, i tracisz historię adopcji, która przyciąga wielu gości.

Ile kosztuje otwarcie

Koszty otwarcia zależą od czynszu, zakresu przebudowy, jakiej zażąda sanepid, i od wielkości kawiarni. Oto, co ujawniły kawiarnie, razem z rokiem, bo budżet z 2014 roku to nie budżet z 2026.

Źródła: Springfield Daily Citizen, FastCasual, SBS News, Let’s Do Business Finance, J-Net21, SFist, Anime News Network i Cat Behaviourist.

Kwoty ze zbiórek pokrywają tylko część kosztów otwarcia, więc traktuj je jako minimum. Crumbs & Whiskers w Waszyngtonie zebrała w 2015 roku na Kickstarterze około 35 900 dolarów przy celu 15 000 dolarów, a jej założycielka i tak mówiła, że same pozwolenia kosztowały kwotę pięciocyfrową.

Nowych właścicieli najczęściej zaskakują te koszty:

• Przebudowa oddzielająca jedzenie od kotów. Sanepid prawie zawsze wymaga, by pokój z kotami był oddzielony ścianami, miał własne drzwi i często własną wentylację (zob. część o pozwoleniach poniżej).
• Wymagania wynajmującego na start. Właściciel lokalu KitTea chciał gwarancji przed podpisaniem umowy, a Wang mówi, że jego wynajmujący w San Diego zażądał czynszu za pierwszy rok z góry.
• Zabezpieczenie przed ucieczką. Chodzi o wejście przez podwójne drzwi, dzięki któremu kot nigdy nie wydostanie się na ulicę, oraz o zabezpieczone okna i otwory wentylacyjne.
• Pokój dla kotów. Półki, wybiegi na wysokości, kryjówki, stanowiska z kuwetami z osobnym wyciągiem oraz odrębne pomieszczenie do kwarantanny lub izolacji.
• Ubezpieczenie i koszty prawne. Trzeba liczyć się z polisą obejmującą zarówno zadrapania, jak i rozlaną kawę, oraz z wynagrodzeniem prawnika lub doradcy, który przeprowadzi cię przez procedury.

Koszty miesięczne i źródła przychodu

Największym miesięcznym wydatkiem jest zwykle czynsz, potem pensje, a dopiero potem koty. Zanim jej filia w centrum miasta została zamknięta w maju 2025 roku, torontońska Lazy Cat Café podawała, że płaci około 12 000 dolarów kanadyjskich miesięcznie czynszu, około 3500 za media i mniej więcej 10 000 więcej za weterynarza, karmę, żwirek i pensje, jak donosił NOW Toronto. W 2025 roku kierowniczka Second Cup Cat Café w Olathe w Kansas powiedziała stacji FOX4, że koszty wynosiły 14 000–15 000 dolarów miesięcznie, a najlepszy miesiąc tamtego lata przyniósł około 13 000 dolarów. Właścicielka dopłacała różnicę z własnej kieszeni, aż lokal zamknięto po 800 adopcjach.

Pobieraj opłatę za wstęp. Wejściówki to podstawa tego biznesu. Spośród 1 554 kawiarni w naszym katalogu, których strony wyjaśniają zasady płatności, 88% pobiera opłatę za wstęp lub za czas pobytu. Tylko 7% wymaga jedynie zakupu jedzenia lub napoju, a 5% nie pobiera żadnych opłat. Kawiarnie, które zaczynały bez opłaty, zwykle tego żałują. Oprócz kawiarni w San Diego bez wejściówek wystartowała w 2014 roku także Denver Cat Company. Jej założycielka mówiła, że w pierwszym roku nic nie zarobiła, a na pierwsze urodziny kawiarnia brała już 3 dolary w dni powszednie i 5 dolarów w weekendy.

Typowe ceny w USA w 2026 roku wynoszą od 10 do 25 dolarów za 30–60 minut. Cat Town bierze 14 dolarów, Mew Haven 16 dolarów, a Meow Parlour w Nowym Jorku 23 dolary plus podatek za 50 minut. Espurresso w Lawrence w Kansas liczy 10 dolarów za pół godziny lub 15 dolarów za godzinę.

Pozostałe źródła przychodu są mniejsze, ale się sumują:

• Karnety nagradzają stałych gości. Katy’s Cat Cafe w Sarasocie bierze 20 dolarów za cały dzień bez limitu czasu lub 128 dolarów miesięcznie za karnet.
• Wydarzenia wypełniają spokojniejsze godziny przy wyższej cenie. Le Cat Café w Filadelfii organizuje zajęcia jogi trwające 45 minut, po których następuje pół godziny z kotami. Popularne są też przyjęcia urodzinowe, wieczory malowania, quizy i kluby książki.
• Jedzenie i napoje zwykle przynoszą mniej, niż można by się spodziewać, bo przepisy sanitarne ograniczają to, co wolno podawać w pobliżu kotów. Wang mówi, że sprzedaż poza wejściówkami, w tym jedzenie, napoje i gadżety, to około jednej czwartej przychodów The Cat Cafe.

Opłaty adopcyjne trafiają zwykle do fundacji, z którą współpracuje kawiarnia. Orlando Cat Café i Catelowna w Kelowna przekazują 100% tych opłat. Jeśli sam prowadzisz organizację ratującą koty, sprawdź rachunki. W 2024 roku The Bad Cat Café w Wallsend w Anglii pobierała 130 funtów za adopcję kota, a sama kastracja i czipowanie kosztowały ją 140 funtów w przypadku kocura i 170 funtów w przypadku kotki.

Czy kocia kawiarnia jest rentowna?

Niektóre są, a wiele ledwo wychodzi na zero. The Cat Cafe w San Diego powiedziała serwisowi Starter Story w 2024 roku, że w zależności od sezonu ma 40 000–50 000 dolarów przychodu miesięcznie i mimo rosnących kosztów pracy przynosi zysk. Założycielka Orlando Cat Café mówiła, że w 2016 roku jej jedynym celem było wyjście na zero. Dziesięć lat później kawiarnia przyjęła ponad 230 000 gości, znalazła dom dla ponad 3500 kotów i sprzedaje franczyzy.

W przypadku małych kawiarni marże są niewielkie. Cattyshack, kocia strefa non-profit w Huntsville w Alabamie, wykazała za 2023 rok 80 291 dolarów przychodów i 82 511 dolarów wydatków. Nawet Cat Town wydała w 2023 roku więcej, niż zebrała.

Liczba kocich kawiarni oznaczonych w naszym katalogu jako zamknięte na stałe wynosi 151, z czego 44 w Stanach Zjednoczonych. Gdy właściciel podaje przyczynę, zwykle jest to jedna z tych:

• Czynsz. W 2025 roku The Cat Cafe w Singapurze ogłosiła, że po 50-procentowej podwyżce czynszu zamknie w marcu 2026 roku filię w Rail Mall. Buckminster’s Cat Cafe w Buffalo zamknęła się w 2025 roku, gdy wygasła umowa najmu, po około 1000 adopcjach.
• Długi i rosnące koszty. Lady Dinah’s, pierwsza kocia kawiarnia w Wielkiej Brytanii, zamknęła się w czerwcu 2025 roku pod ciężarem długów z czasów pandemii i rosnących kosztów. Jej kierowniczka zorganizowała zbiórkę, by odkupić majątek bez długów, i w 2026 roku kawiarnia otworzyła się ponownie w Greenwich.
• Ludzie. Działająca non-profit Lucky Cat Café w Louisville zamknęła się w kwietniu 2025 roku, wskazując na rosnące koszty i odejście kluczowych pracowników i wolontariuszy.
• Rachunki od weterynarza. W styczniu 2023 roku Catoro w Vancouver o mało nie upadła z powodu długów z czasów pandemii i rachunków od weterynarza. Uratowała ją zbiórka na GoFundMe, która przyniosła ponad 100 000 dolarów kanadyjskich.

Pozwolenia i licencje w USA

Nie istnieje ogólnokrajowa licencja na kocią kawiarnię. Będziesz mieć do czynienia z co najmniej dwoma urzędami, jednym od jedzenia i drugim od zwierząt, a często także z urzędem odpowiedzialnym za strefowanie.

Kwestie gastronomiczne

Większość stanów opiera swoje przepisy żywnościowe na wzorcowym Food Code agencji FDA, który zakazuje obecności żywych zwierząt w zakładach gastronomicznych. Nieliczne wyjątki dotyczą m.in. akwariów, zwierząt asystujących i zwierząt w klatkach w miejscach, gdzie nie przygotowuje się ani nie je posiłków, na przykład w sklepach zoologicznych. Żaden z nich nie obejmuje kotów swobodnie chodzących po kawiarni. Food Code z 2026 roku, opublikowany we wrześniu, nie zmienił tego rozdziału. Stany i miasta przyjmują kodeks we własnym tempie i wprowadzają do niego poprawki, więc szczegóły zależą od lokalnego wydziału zdrowia. W praktyce amerykańskie kocie kawiarnie stosują jedno lub kilka z poniższych rozwiązań:

• Dwie oddzielne przestrzenie. W Cat Town kawiarnię i pokój z kotami łączy korytarz z drzwiami na obu końcach. Powietrze płynie wyłącznie od kawiarni w stronę kotów, a personel i toalety są rozdzielone, jak opisał magazyn TIME w chwili otwarcia.
• Podawanie jedzenia przez okienko. W KitTea w San Francisco herbata i przekąski trafiają do oddzielonego ścianą pokoju z kotami przez otwór w ścianie, a założycielka mówiła, że wydział zdrowia wymagał medycznego filtra powietrza HEPA.
• Jedzenie poza lokalem. W Nowym Jorku Meow Parlour otworzyła się jako dwie firmy po przeciwnych stronach ulicy, a goście przynosili wypieki z cukierni naprzeciwko. Crumbs & Whiskers zrezygnowała z jedzenia na miejscu i nawiązała współpracę z piekarnią po drugiej stronie ulicy.
• Proste menu. Spośród kawiarni w naszym katalogu, które opisują swoją ofertę, 71% podaje wyłącznie napoje i przekąski, często pakowane fabrycznie lub przygotowywane poza lokalem, 26% serwuje pełne posiłki, a 3% nie podaje niczego.

Liczą się nawet drobne potknięcia. We wrześniu 2015 roku DC Health na krótko zamknął Crumbs & Whiskers, bo goście nalewali sobie darmową kawę w pokoju z kotami. Ponieważ kawiarnia pobierała opłatę za wstęp, inspektorzy uznali tę kawę za sprzedaż żywności, na którą nie miała licencji. Kawiarnia otworzyła się ponownie w ciągu kilku godzin, z osobno płatnymi napojami.

Kwestie związane ze zwierzętami

Koty zwykle wymagają osobnej licencji, czego wielu początkujących właścicieli się nie spodziewa. Seattle i hrabstwo King wydają kocim kawiarniom pozwolenia w ramach dwóch programów jednocześnie: dla firm zajmujących się zwierzętami i dla zakładów gastronomicznych. Pracownik może podczas jednej zmiany obsługiwać tylko jedną część lokalu, żwirku nie wolno nigdy przenosić przez strefę gastronomiczną, a każda część jest kontrolowana osobno. W Kolorado każde miejsce, w którym przebywają zwierzęta do adopcji, potrzebuje stanowej licencji na podstawie Pet Animal Care and Facilities Act. Od grudnia 2025 roku schroniska i organizacje ratujące zwierzęta w stanie Nowy Jork, w tym te związane z kawiarniami, muszą mieć licencję stanową i podlegają niezapowiedzianym kontrolom.

Niewłaściwa licencja może być równie zła jak jej brak. Na Rhode Island urzędnicy po skardze zabrali wszystkie koty z Bajah’s Cat Cafe. RISPCA uznało koty za zdrowe, ale właścicielka dostała grzywnę, bo jej licencja obejmowała schronisko, a nie organizację ratującą zwierzęta, jak podał Community Sentinel w 2026 roku. W 2018 roku służba Animal Care Services w San Antonio tymczasowo zamknęła pierwszą kocią kawiarnię w mieście, w której około 50 kotów w jednym pomieszczeniu miało infekcje dróg oddechowych. Mogła ona zostać ponownie otwarta tylko z pozwoleniem dla obiektu ze zwierzętami i przy niezapowiedzianych kontrolach.

Strefowanie, ubezpieczenie i wynajmujący

Zanim cokolwiek podpiszesz, sprawdź przepisy dotyczące strefowania. Komisja ds. strefowania w Waszyngtonie nie miała kategorii dla kociej kawiarni i zatwierdziła Crumbs & Whiskers jako „hotel dla zwierząt, wyłącznie dla kotów”, z limitem 20 kotów. Chicago stworzyło w 2016 roku nowe pozwolenie Animal Shelter Cafe, o które mogą się ubiegać tylko licencjonowane towarzystwa opieki nad zwierzętami. Tree House, prowadzona przez Tree House Humane Society, ma kocią kawiarnię w swoim schronisku (zob. nasz przewodnik po Chicago).

Ubezpieczenie wpływa na zasady, których muszą przestrzegać goście. A Sanctuary Cafe w Bostonie podaje, że ubezpieczyciel, który wystawił pierwszą w Massachusetts polisę OC dla kociej kawiarni, wykluczył dzieci poniżej ośmiu lat, i kawiarnia stosuje tę samą zasadę. Założyciele Seattle Meowtropolitan spędzili ponad 18 miesięcy na załatwianiu pozwoleń i potrzebowali polisy szytej na miarę, obejmującej zarówno zadrapania przez koty, jak i oparzenia kawą. Ugryzienia rzeczywiście kończą się roszczeniami: w 2015 roku Denver Cat Company została pozwana w związku z jednym z nich. Wiele amerykańskich kawiarni, w tym A Sanctuary Cafe i Crumbs & Whiskers, prosi każdego gościa o podpisanie oświadczenia o zrzeczeniu się roszczeń.

Znalezienie wynajmującego bywa najtrudniejszym krokiem. Właścicielka The Cat’s Meow Cafe w Bloomington w Illinois powiedziała rozgłośni WGLT, że najtrudniejsze przy otwarciu było znalezienie kogoś, kto wynajmie lokal na połączenie gastronomii z opieką nad zwierzętami. Założyciele Kitty Cat Cafe and Adoption Lounge przedstawili swój pomysł w około 20 miejscowościach w Massachusetts, zanim dyrektor wydziału zdrowia w Peabody się zgodził.

Przepisy poza USA

Niemal wszędzie obowiązuje ta sama zasada: żadnych kotów tam, gdzie przygotowuje się jedzenie. Poza tym każdy kraj inaczej reguluje kwestie związane ze zwierzętami.

• Wielka Brytania. Zarejestruj się w samorządzie lokalnym jako zakład gastronomiczny co najmniej 28 dni przed otwarciem. Nie istnieje licencja dla kocich kawiarni. Samorządy, które wydają kawiarniom licencje, zwykle korzystają z licencji na wystawianie zwierząt na podstawie rozporządzenia z 2018 roku, tak jak w przypadku Lady Dinah’s, a RSPCA twierdzi, że przepisy nie przesądzają, czy licencja jest w ogóle wymagana. W marcu 2025 roku RSPCA i Cats Protection wezwały do stopniowego wygaszania kocich kawiarni i zaapelowały do samorządów, by przestały wydawać licencje. W konsultacjach z 2025 roku w Walii większość uczestników opowiedziała się za zakazem, ale decyzja jeszcze nie zapadła. Należy się spodziewać zaostrzenia zasad licencjonowania.
• Japonia. Kocia kawiarnia musi zarejestrować się w prefekturze jako przedsiębiorstwo zajmujące się zwierzętami w kategorii wystawiania, odnawiać rejestrację co pięć lat i zatrudniać na pełen etat wykwalifikowanego kierownika ds. opieki nad zwierzętami. Koty w wieku co najmniej jednego roku mogą być prezentowane gościom do 22:00, nie dłużej niż 12 godzin dziennie i ze stałym dostępem do miejsca odpoczynku. Od 2021 roku krajowe standardy ograniczają też obsadę do 30 kotów na jednego pełnoetatowego opiekuna. Aby podawać jedzenie, potrzebne jest też pozwolenie na prowadzenie restauracji.
• Niemcy. Przed otwarciem potrzebne jest zezwolenie lokalnego urzędu weterynaryjnego na podstawie § 11 ustawy o ochronie zwierząt. Trzeba wykazać, że umie się opiekować kotami i jest się osobą rzetelną, oraz przejść kontrolę lokalu. Założyciele wymieniają takie warunki jak śluza przy wejściu, lada niedostępna dla kotów i pokój, w którym mogą się schować.
• Kanada. Przepisy żywnościowe Ontario nie dopuszczają zwierząt do żadnego pomieszczenia, w którym przygotowuje się lub podaje jedzenie, więc kawiarnie w tej prowincji i w Kolumbii Brytyjskiej trzymają koty w osobnym pokoju. W Quebecu firma, która utrzymuje 15 lub więcej kotów albo psów, potrzebuje zezwolenia prowincji.
• Australia. Krajowa norma żywnościowa zakazuje obecności żywych zwierząt wszędzie tam, gdzie ma się do czynienia z jedzeniem, więc kawiarnie oddzielają obie strefy. Cat Café Melbourne potrzebowała śluz między strefą gastronomiczną a kocią i około trzech miesięcy na zgodę władz lokalnych. W Australijskim Terytorium Stołecznym utrzymywanie czterech lub więcej kotów wymaga licencji na wiele kotów.

Przestrzeń zaprojektowana z myślą o kotach

Pokój z kotami jest przede wszystkim ich domem, a dopiero potem atrakcją. Dobrym punktem wyjścia są wskazówki schronisk dotyczące wspólnych pokoi dla kotów. Wytyczne ASPCA dla wspólnych pomieszczeń dla kotów zalecają:

• Wielkość grupy: nie więcej niż 10–12 kotów w jednym pomieszczeniu, niezależnie od jego wielkości.
• Powierzchnia: co najmniej 18 stóp kwadratowych na kota.
• Kuwety: co najmniej jedna na dwa koty, a najlepiej jedna na każdego, w odległości co najmniej 3 stóp od jedzenia.
• Półki i kryjówki: więcej miejsc na wysokości niż kotów i kryjówka dla każdego kota.

Badanie kociej kawiarni w Sztokholmie z 2025 roku pokazało, co się dzieje, gdy w pokoju robi się tłoczno. W ruchliwe dni koty przenosiły się wyżej, mniej się bawiły i rzadziej się myły. Kawiarnia zapewniła kotom pokój o powierzchni 18 m², do którego wstęp miał tylko personel, a na każdej zmianie pracowały dwie lub trzy osoby. Autorzy zalecają dużo przestrzeni w pionie, kryjówki, prywatną strefę tylko dla kotów, limit liczby gości i kontakt wyłącznie z inicjatywy kotów.

Kontrole zdrowia powinny być spisaną procedurą. Kitty Cat Cafe w Peabody publikuje swój protokół:

• Kuwety są czyszczone trzy razy dziennie w pomieszczeniu tylko dla kotów, z którego powietrze odprowadzane jest na zewnątrz.
• Każdy kot jest codziennie sprawdzany od oczu po sierść, a co tydzień ważony i badany pod kątem grzybicy.
• Nowe i chore koty trafiają do pokoju kwarantanny z osobnym dopływem powietrza.

Większość fundacji partnerskich przed przekazaniem kota kastruje go lub sterylizuje, szczepi, czipuje i bada w kierunku FIV i FeLV. Grzybica to realne ryzyko we wspólnym pomieszczeniu. Badanie z 2024 roku w 11 kocich kawiarniach w Bangkoku wykryło ją u 16% kotów, a może ona przenosić się na ludzi. Nie przepełniaj pokoju. Gdy kawiarnię w San Antonio zamknięto z 54 kotami na powierzchni około 1000 stóp kwadratowych, miasto oznajmiło, że chce, by przebywało w niej 10–20 kotów.

Nie każdy kot nadaje się do życia w kawiarni. Założycielka Lady Dinah’s mówiła w wywiadzie z 2016 roku, że lękliwym kotom szukano nowych domów, zamiast umieszczać je w kawiarni. Nowe koty wprowadzano stopniowo: najpierw wymieniano zapachy z rezydentami, a potem organizowano krótkie spotkania pod nadzorem.

Bądź gotów bronić swoich standardów dobrostanu, bo krytycy będą o nie pytać. RSPCA i Cats Protection argumentują, że kawiarnie zmuszają koty do bliskiego kontaktu z obcymi kotami i ludźmi, że łatwo przeoczyć stres u kota, który udaje, że śpi, i że koty w niektórych kawiarniach w centrach handlowych nigdy nie widzą światła dziennego. Najlepszą odpowiedzią na tę krytykę są strefy tylko dla kotów, limity gości i dotykania, staranny dobór kotów, które zamieszkają w kawiarni, i otwartość co do tego, skąd pochodzą.

Codzienne prowadzenie kawiarni

Twój personel będzie robić wszystko, od parzenia latte po sprzątanie kuwet. The Cat’s Meow Cafe w Bloomington działa z dziewięcioma pracownikami i 16–18 kotami od fundacji partnerskiej. Jest otwarta w godzinach 7:00–11:00 i 15:00–19:00, w środku dnia zamyka się, by koty mogły odpocząć, i wpuszcza do pokoju z kotami najwyżej 20 osób. W ciągu pierwszych siedmiu miesięcy znalazła dom dla ponad 140 kotów. Model franczyzowy Orlando Cat Café zakłada zespół około ośmiu osób pracujących na część etatu.

Na tle zatrudnienia rodzą się też spory. Crumbs & Whiskers w Waszyngtonie była zamknięta przez około sześć tygodni na początku 2026 roku w związku ze sporem z pracownikami, którzy zakładali związek zawodowy. Otworzyła się ponownie w marcu jako, jak określa ją właściciel, pierwsza uzwiązkowiona kocia kawiarnia w USA.

Tak kawiarnie z naszego katalogu organizują wizyty:

• Rezerwacje: 47% zaleca rezerwację, 24% jej wymaga, a 29% chętnie przyjmuje gości bez rezerwacji.
• Dzieci: połowa przyjmuje gości w każdym wieku, a połowa ustala minimalny wiek.
• Zasady: goście myją ręce po przyjściu, nie podnoszą kotów, nie budzą śpiących i wyłączają lampę błyskową. W Lady Dinah’s z jednym kotem może naraz bawić się tylko jedna osoba, a Meow Parlour ma osobne godziny dla małych dzieci.

Wypalenie zdarza się często. Właściciele Manx Cat Café na wyspie Man prowadzili ją siedem dni w tygodniu przez ponad pięć lat, oboje pracując przy tym na pełen etat, a w 2026 roku zapadła decyzja o jej zamknięciu. Adopcje też kosztują sporo emocji. Właściciele i pracownicy przywiązują się do każdego kota, a pożegnania są częścią tej pracy. Zaplanuj dni wolne, zastępcę, który otworzy kawiarnię bez ciebie, i weterynarza, który rozumie, czym się zajmujesz. Właścicielka Coffee Cats w Lincoln w Anglii mówiła, że na początku trudno było znaleźć weterynarza, który zaakceptowałby taki biznes.

Zanim podpiszesz umowę najmu

1. Zadzwoń do lokalnego sanepidu z planem lokalu i zapytaj, jakiego oddzielenia jedzenia od kotów wymaga i czy w ogóle pozwoli na jakiekolwiek jedzenie.
2. Zapytaj, która licencja dotycząca zwierząt ma zastosowanie: dla firmy zoologicznej, schroniska, organizacji ratującej zwierzęta, hodowli czy hotelu dla zwierząt. Jeśli planujesz także ratować koty, zapytaj, czy potrzebujesz do tego drugiej licencji.
3. Sprawdź strefowanie pod kątem działalności ze zwierzętami pod danym adresem oraz ewentualnych limitów liczby kotów.
4. Znajdź fundację partnerską i ustal na piśmie, kto płaci które rachunki od weterynarza, kto sprawdza chętnych do adopcji, ile kotów będzie się zmieniać i co się stanie, jeśli kawiarnia zostanie zamknięta.
5. Zbierz oferty ubezpieczenia OC zarówno w zakresie gastronomii, jak i zwierząt, zanim się zobowiążesz. To ubezpieczyciel może ustalić minimalny wiek gości.
6. Zaplanuj budżet na przebudowę: ściany, podwójne drzwi, wentylację, pokój kwarantanny, meble dla kotów i wyciąg nad kuwetami.
7. Ustal cenę wstępu na podstawie czynszu i kosztów wynagrodzeń, a nie tego, ile według ciebie ludzie zapłacą za kawę.
8. Odwiedzaj kocie kawiarnie i rozmawiaj z ich właścicielami. Większość chętnie powie, co chciałaby wiedzieć wcześniej. Kawiarnie w pobliżu znajdziesz na naszej mapie.

Najczęściej zadawane pytania

Ile kosztuje otwarcie kociej kawiarni?

Nie ma jednej standardowej kwoty. Podawane koszty wahają się od około 10 000 dolarów za mały salon z kotami bez kuchni w Missouri w 2026 roku do ponad 400 000 dolarów za franczyzę Orlando Cat Café. O większości różnic decydują czynsz, przebudowa oddzielająca koty od jedzenia i to, czego wynajmujący zażąda na start.

Czy kocie kawiarnie przynoszą zyski?

Niektóre tak. The Cat Cafe w San Diego deklaruje, że jest rentowna, a Orlando Cat Café rozrosła się w sieć franczyzową. Wiele innych ledwo wychodzi na zero lub zależy od darowizn, a liczba zamkniętych amerykańskich kocich kawiarni w naszym katalogu wynosi 44. Najważniejsze jest pobieranie opłaty za wstęp od samego początku.

Czy do otwarcia kociej kawiarni potrzebna jest licencja?

Prawie zawsze, i zwykle więcej niż jedna. W USA oznacza to pozwolenie gastronomiczne, jeśli podajesz cokolwiek do jedzenia lub picia, często licencję dla obiektu ze zwierzętami, schroniska lub organizacji ratującej zwierzęta, licencję na prowadzenie działalności i zgodę w zakresie strefowania. Wymagania zależą od stanu i miasta, więc zacznij od lokalnego wydziału zdrowia.

Czy koty mogą przebywać w tym samym pomieszczeniu co jedzenie?

W USA, Wielkiej Brytanii, Kanadzie, Niemczech i Australii koty nie mogą wchodzić tam, gdzie przygotowuje się lub przechowuje jedzenie. Większość amerykańskich wydziałów zdrowia chce też, by koty nie przebywały w pomieszczeniu, w którym podaje się jedzenie, więc kawiarnie mają osobny salon z kotami, sprzedają jedzenie przez okienko albo podają tylko pakowane fabrycznie przekąski.

Prowadzisz już kocią kawiarnię?

Jeśli twojej kawiarni nie ma jeszcze na Cat Cafe Map, napisz do nas, a dodamy ją za darmo. Właściciele mogą też przesyłać aktualne ceny, godziny otwarcia i liczbę adopcji, żeby goście mieli najświeższe informacje. Więcej danych o tym, jak działają kocie kawiarnie na świecie, znajdziesz w naszych statystykach kocich kawiarni.